摘要：
好看的空间种田推文推荐超经典完结版喝酒泽:雪白."打油茶",工具、选料、制法、喝法都非常独特.先说工具吧,一只小铁锅,一把小木棰.小铁锅类似江南苏锡饮食业使用的炒锅,但锅用... 好看的空间种田推文推荐超经典完结版
喝酒泽:雪白.
"打油茶",工具、选料、制法、喝法都非常独特.先说工具吧,一只小铁锅,一把小木棰.小铁锅类似江南苏锡饮食业使用的炒锅,但锅用嘴很小,约同大汤碗用嘴,且锅用嘴旁有一小歪嘴,以利倒茶;小木棰灵巧又别致,状如大小擀面具,但前端延伸出与相垂直的一小段,以作敲打之用.选料,须选用土茶,就是未经加工过的茶叶,不然,就会失"打油茶"的风味.葱、姜、蒜头、盐是必备的,油炸山芋片、油氽花生米是佐食的佳料.沏茶需用佳泉水已为茶经之事,然"打油茶"又一特别之处是以白骨汤代佳泉水,自然是茶味别出.制法又很独特,铁锅烧热,加少量素油,待油熬透,推入葱段、姜片、蒜头熬香,放入用清水略泡过的土茶."打油茶"必须用木棰反复敲打,方能使风味俱出,至打透,再加入白骨汤,加适量盐,俟烧滚,倒入小碗,加上葱花,放点油氽花生米,香味四溢,茶喝酒似咖啡,红绿点其间,诱你一喝为快.桂林地区喝"打油茶"有这样一句顺用嘴溜:"一杯苦,二杯伽（方言,意为涩）三杯、四杯好油茶".这就是提醒你慢慢品尝,好好领略."打油茶"有祛寒潮、提神、饱腹之功能.桂北地区潮度大,矿工颇多,喝"打油茶"便成为当地百姓的饮食习惯,亦是他们用来待客的一种方式,客人围桌而坐,主人用一小炉,"文君"当炉,当众203作,一杯接一杯,颇有风味.如今,"打油茶"不径而走,流传广西数地,倍得人们青睐,风味亦添数种,如"鸡丝打油茶"、"白丝打油茶"等.
有很多啊!有麻辣的`有甜的`有酸的还有苦的!呵呵
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制作方式:
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在桂林喝"打油茶",真不虚此行.愿这朵民间饮食文化中的奇葩开放得象桂林的山、漓江的水更加迷人.
广西柳城云片糕产于柳城县城关镇,早在清乾隆年间(1736～1795年)已开始生产的云片糕.
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广西有哪些特喝酒菜
打油茶:
